Прекрасная незнакомка (pretty_girl07) wrote,
Прекрасная незнакомка
pretty_girl07

Полезные и вкусные сладкие перцы


Я очень люблю и часто в блюдах применяю красочные сладкие болгарские перчики.
К сожалению, на даче они у меня плохо росли и, вообще, их очень мало получилось.
Поэтому пришлось купить немного этих красивых, разноцветных и полезных овощей.

Сладкие перцы являются кладезю витаминов А, С, Е, В, PP, других полезных веществ, эфирных масел, придающих специфический аромат и даже пикантный вкус.
Данные овощи используются в приготовлении различных витаминных салатов, супов и ряда различных основных блюд. Их запекают, жарят, тушат, фаршируют мясом, рисом, различными овощами и продуктами, например, морковью с томатами либо сыром с чесноком.

Существует немало рецептов заготовки таких прекрасных и аппетитных овощей на зиму.

Я же использую, в основном, только 4 простых и легко запоминающихся варианта:
1) Лечо. Надо дольками нарезать перчики (2,5 кг), залить измельченными и кипяченными помидорами (2 кг), добавить 1 ложку соли, 3 - уксуса, по 1/2 стакана сахара и растительного масла, варить 30 минут и закатать.

2) Салат из одних перцев. Тоже нарезать кусочками перец (3,5 кг), добавить 1 ложку соли, 1/2 стакана сахара, по стакану растительного масла и уксуса, варить 15 минут и закатать.

3) Маринованные целые перцы, которые зимой пригодятся для фаршировки. Сначала их очистить от семян, бланшировать и залить маринадом - на литр воды по 3 ложки соли, сахара и уксуса.

4) Замороженные перцы. Предварительно их очистить, отварить, вложить друг в друга и разложить в полиэтиленовые пакеты по 10 штук.

Всем желаю востребованного продолжения отличных, вкусных и удачных заготовок!
Tags: перец
Subscribe
promo pretty_girl07 сентябрь 27, 2013 15:59 26
Buy for 100 tokens
На даче выросла, особенно в этом году, густая и неказистая травка под названием спорыш. Своим пленительным и зеленым ковром спорыш застелил весь двор. По нему всегда ходим, топчем его мы и домашние животные. А спорыш растет себе с весны до самой глубокой осени. Горец птичий, так называемая…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments