?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост


Пришла пора готовить куличи, являющиеся традиционной пасхальной выпечкой. Самостоятельно делать их очень непросто - требуется терпение, спокойствие и нежная душа.
А секреты приготовления куличей обычно передаются из поколения в поколение. Кстати, тесто для них обязательно должно быть дрожжевое. В рецептах куличей содержится много яиц, сахара и сливочного масла. Кроме основных ингредиентов, в их состав входит изюм и ванилин.
Из множества разнообразных рецептов мне нравится один единственный, унаследованный от моей мамы. Такие куличи, как и каждая моя выпечка, всегда приносят радость в наш дом и приятное настроение.
Для данного теста необходимо взять молока - 500 мл, дрожжей - 50 грамм, сливочного масла - 300 грамм, сахара - 2 стакана, 10 желтков, муки - чуть больше  килограмма, также по вкусу соль, коньячок, цедру лимона и изюм.
Сначала надо приготовить опару из подогретого молока, дрожжей и небольшого количества сахара и муки, которая обычно "подходит" пол часа.
Далее взбить желтки и сахар, добавить подогретое масло, ванилин, соль, коньяк, цедру лимона и смешать с опарой, постепенно добавляя муку, просеянную дважды.
Мешать надо долго, чтобы тесто хорошо отходило от стенок емкости, наливая на руки немного растительного масла.
Потом тесто нужно поставить подходить где-то на час в теплое месте.
Осталось добавить изюм, помешать, разложить частицы теста в промасленные формы - около 1/3 объема, где они должно подойти еще раз, увеличиваясь в размерах, поставить куличи в горячую духовку и, снизив, температуру, выпекать около часа.
От души желаю побольше позитива и вкусной Пасхи!

Метки:

promo pretty_girl07 september 27, 2013 15:59 25
Buy for 100 tokens
На даче выросла, особенно в этом году, густая и неказистая травка под названием спорыш. Своим пленительным и зеленым ковром спорыш застелил весь двор. По нему всегда ходим, топчем его мы и домашние животные. А спорыш растет себе с весны до самой глубокой осени. Горец птичий, так называемая…

Комментарии

( 32 комментария — Оставить комментарий )
polit_haos
27 апр, 2016 14:14 (UTC)
А без дрожжей никак нельзя? :)
vishurshen
27 апр, 2016 14:20 (UTC)
Можно использовать вместо дрожжей закваску.
(без темы) - pretty_girl07 - 29 апр, 2016 17:07 (UTC) - Развернуть
(без темы) - pretty_girl07 - 29 апр, 2016 17:07 (UTC) - Развернуть
lusia_lusi
27 апр, 2016 17:05 (UTC)
Да, уже скоро)
pretty_girl07
29 апр, 2016 17:08 (UTC)
Время летит очень быстро)
olya_olunya
27 апр, 2016 18:46 (UTC)
уже совсем скоро будем кушать куличи)
stomaster
27 апр, 2016 20:20 (UTC)
Да, пора уже) праздник на носу!)
pretty_girl07
29 апр, 2016 17:11 (UTC)
Также считаю)
tanafi
28 апр, 2016 00:12 (UTC)
Вкусная штука)
pretty_girl07
29 апр, 2016 17:12 (UTC)
Совершенно верно)
ravik
28 апр, 2016 04:41 (UTC)
Доброго утра! Хорошего дня!
pretty_girl07
28 апр, 2016 06:56 (UTC)
Доброе утро четверга!
samanta_life
28 апр, 2016 07:48 (UTC)
классные выходят куличики, с наступающим!
pretty_girl07
29 апр, 2016 17:12 (UTC)
Очень приятно!
nstsja
28 апр, 2016 08:31 (UTC)
Ни когда не готовила куличи,хочу попробовать:-)!
pretty_girl07
29 апр, 2016 17:12 (UTC)
Отличное решение!
tani_y
29 апр, 2016 07:06 (UTC)
В этом году печь не буду, впервые в жизни.
сирень и розы
Доброе утро и замечательной пятницы!
Хорошего настроения и всех благ!
Мира, счастья и добра!
pretty_girl07
29 апр, 2016 17:13 (UTC)
Благодарю за хорошие пожелания!
(без темы) - tani_y - 29 апр, 2016 18:22 (UTC) - Развернуть
(без темы) - pretty_girl07 - 30 апр, 2016 21:31 (UTC) - Развернуть
pupunia93
29 апр, 2016 18:12 (UTC)
Очень хороший рецепт!)))
pretty_girl07
30 апр, 2016 21:31 (UTC)
Думаю, что несложный)
katemusic
30 апр, 2016 12:52 (UTC)
Я года два назад пекла, не очень мне понравился. Пасха из творога мне больше нравится
pretty_girl07
30 апр, 2016 21:32 (UTC)
Творожная пасха полезнее)
0na_samaya
1 май, 2016 07:27 (UTC)
а мы вот покупали)
pretty_girl07
1 май, 2016 17:16 (UTC)
Многие покупают)
sazhin64
1 май, 2016 18:22 (UTC)
Домашний вкуснее получается
(без темы) - sazhin64 - 2 май, 2016 14:17 (UTC) - Развернуть
(без темы) - pretty_girl07 - 3 май, 2016 18:00 (UTC) - Развернуть
( 32 комментария — Оставить комментарий )