Прекрасная незнакомка (pretty_girl07) wrote,
Прекрасная незнакомка
pretty_girl07

Любимые блюда из мясного фарша


В разных кухнях существует немало вкусных блюд из мясного фарша.
Фарш может быть свиной, говяжий, либо из мяса птицы или комбинированный.
Чаще всего я делаю из любого фарша фрикадельки, тефтели и любимые мною ежики.
Все эти перечисленные блюда полезнее котлет и готовятся быстрее, легче и проще.
Они еще имеют приятный вкус и включаются даже в меню маленьких деток.
Процесс приготовления всех этих блюд почти одинаков.
А разница заключается, основном, в разнообразии ингредиентов.
Еще фрикадельки делаются небольших размеров - с вишню или грецкий орех. Чаще всего они используются в супах, обычно - в отварном, тушеном и жареном виде. Фрикадельки быстро увариваются и к ним могут быть добавлены крупы, мука, укроп, петрушка, сельдерей, перец, лук, чеснок.
Тефтели тоже имеют форму шариков, но больше фрикаделек, величиной с грецкий орех или яблоко. Их готовят в соусе и с этим же соусом подают. Соус бывает томатным или сливочным - майонезным, сметанным, с добавлением зелени, чеснока, сельдерея, обжаренного лука с морковью, разнообразных приправ. В тефтели могут добавляться разные овощи в виде кусочков помидоров, сухофруктов, пюре из картофеля, отварной рис, что создает внешнее и вкусовое отличие. В данный фарш еще вбивается сырое яйцо, добавляется соль, перец и приправы по вкусу.
Ежики, как разновидность тефтелей, имеют в составе сырой рис. И это их основное отличие. Рис, который в процессе готовки разваривается, напоминает иголки настоящего ежа.
Tags: ежики, тефтели, фрикадельки
Subscribe
promo pretty_girl07 september 27, 2013 15:59 26
Buy for 100 tokens
На даче выросла, особенно в этом году, густая и неказистая травка под названием спорыш. Своим пленительным и зеленым ковром спорыш застелил весь двор. По нему всегда ходим, топчем его мы и домашние животные. А спорыш растет себе с весны до самой глубокой осени. Горец птичий, так называемая…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments