?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост


Никого не удивляет, что в нынешнее время замораживание овощей и фруктов является самым выгодным способом их хранения. Вопреки, конечно, консервированию. Отказ от использования уксуса, соли, сахара приводит, в итоге, к здоровой пище.
Однако, не все продукты после разморозки сохраняют первоначальную форму. Главное, витамины, вкус и запах при этом сохраняется полностью. Например, как раз сейчас, весной, что всем известно, количество витаминов в замороженном овоще будет намного выше, чем в свежем, еще с осени лежавшем в подвале.

У меня круглый год на столе водятся полезные пряности. Замораживаю зелень - укроп, базилик, кинзу, петрушку, все перед этим хорошо промыв водой, обсушив и мелко нашинковав. Складываю зелень в пакетах, выпустив из них воздух.

Еще мне очень понравилось замораживать заготовки из овощей для супов. борщей и вторых блюд. Для этого я беру по килограмму моркови, лука, перца болгарского, помидор и много зелени. Все нарезаю соломкой и кубиками. Морковку натираю на терке или пропускаю через комбайн, перец режу соломкой, лук и помидоры - мелкими кубиками, зелень  - тоже мелко режу. Все ингредиенты перемешиваю и складываю в полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаской", чтобы удобнее с ними было работать.
Скоро буду опять замораживать по новому кругу.

Метки:

promo pretty_girl07 september 27, 2013 15:59 26
Buy for 100 tokens
На даче выросла, особенно в этом году, густая и неказистая травка под названием спорыш. Своим пленительным и зеленым ковром спорыш застелил весь двор. По нему всегда ходим, топчем его мы и домашние животные. А спорыш растет себе с весны до самой глубокой осени. Горец птичий, так называемая…

Комментарии

omupe
6 май, 2015 10:58 (UTC)
Спасибо за такой хороший способ хранения овощей! У меня почему то зелень , после разморозки, какая то не приятная на вид становится, и мокрая! Может я что то не так делаю с ней? Я стараюсь сушить укроп и петрушку!))))
pretty_girl07
6 май, 2015 18:49 (UTC)
Но зато витамины сберегаются)))
omupe
7 май, 2015 06:49 (UTC)
Это хорошо! А в сушеной тоже витамины остаются , или нет?))))
pretty_girl07
7 май, 2015 21:01 (UTC)
Наверное, тоже)))

Профиль

pretty_girl07
Прекрасная незнакомка

Календарь

Июль 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

На странице


Разработано LiveJournal.com